Các món chay từ đậu hũ

Đậu phụ chay (đậu hũ chay) là món ăn thân quen trong bữa cơm mỗi ngày của hồ hết gia đình. Ngoài những cách chế biếnquen thuộc như đậu phụ hấp, đậu phụ chiên đang dần trở phải nhàm chán, đậu phụ còn hoàn toàn có thể chế biến thành rất nhiều phần đa món không ăn mặn đặc sắcnhưng vẫn giữ lại được sự thơm ngậy, thanh đuối của đậu phụ. Nội dung bài viết sau đây tiệm chay Vị Laisẽ gợi ý 10 món chay dễ làm cho từ đậu phụ (nem chay, rán xù)mà bạn cũng có thể thực bây giờ gia nhé!

1. Cách làm đậu hũ kho chay

Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, thao tác làm việc nhanh gọn, đâylà món chay dễ làm từ đậu phụ rất phù hợp với những mái ấm gia đình bận rộn, không có tương đối nhiều thời gian giành riêng cho việc nhà bếp núc để chuẩn bị một bữa tiệc chay tươm tất.

Bạn đang xem: Các món chay từ đậu hũ

*

Đậu hũ kho chay- món chay dễ làm từ đậu phụ, được nhiều người yêu thích nhất

Nguyên liệu:

4 bìa đậu phụ4 tép tỏi băm nhỏ, 3 lát gừng, hành lá thái nhỏ, tỏi tây (hành boa rô)1/3 thìa cà phê tiêu xay2 thìa nước tương½ thìa coffe hạt nêm1 thìa cafe đường1 bát nước

Hướng dẫn bí quyết làmđậu phụ kho chay:

Cắt đậu thành những miếng vuông vừa ăn. Mang đến chảo lên bếp hâm nóng dầu ăn, cho đậu vào cừu chín vàng những mặt rồi vớt ra.Phi thơm tỏi tây (hành boa rô)Cho đường, nước tương, hạt nêm chay, tiêu và đậu hũ vào nồi. Bỏ thêm ít nước lọc, đun nhỏ dại lửa cho tới khi gia vị và nước sốt ngấm phần lớn vào đậu. Khi phần nước vào nồi sát cạn thì tắt bếp.Rắc hành lá lên, mang đến đậu hũ kho chay ra đĩa rồi ăn kèm cơm nóng.

2. Biện pháp làm Nem chay từ đậu phụ

Với món nemchay trường đoản cú đậu phụ, chị em thiếu nữ sẽ không thể phải vất vả sẵn sàng mâm cỗ gia tiên giữa những ngày rằm, mùng Một nữa. Nem chay đậu phụhay nói một cách khác là nem chay PhùChúc, sẽ là sự thay thế tuyệt vời và hoàn hảo nhất cho cho hầu hết món nem hải sản, thập cẩm đầy dầu mỡ, mà lại vẫn đảm bảo sự đầy đủ đầytrong mâm cỗ cúng gia tiên.

*

Nem chay tự đậu phụ - một trong các món chay ngon tự đậu phụ

Nguyên liệu:

2 bìa đậu phụ2 tấm váng đậu (phù chúc)Hành tây, cà rốt, su hào, củ đậu (mỗi loại 1 củ)1 mớ rau củ mùiMộc nhĩ, nấm mùi hương (mỗi loại 10 tai)30 gram miến khôBánh đa nemGia vị, phân tử tiêu

Hướng dẫn biện pháp làm nem chay đậu phụ:

Đậu phụ cọ sạch, để ráo nước. Dìm váng đậ với miến nội địa ấm, vớt ra nhằm ráo nước. Thái nhỏ dại váng đậu, miến cắt thành từng khúc ngắn.Hành tây, su hào, củ cà rốt cạo vỏ, cọ sạch. Hành tây thái hạt lựu. Su hào, cà rốt thái sợi chỉ. Rau hương thơm nhặt, rửa sạch, thái nhỏ. Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước nóng, cọ sạch và thái nhỏ.Cho vớ cả nguyên liệu vào chén bát lớn, thêm hương liệu gia vị và hạt tiêu, trộn phần đa và tiến công nát mịn đậu phụ, nhằm 5-7 phút mang đến ngấm đều gia vị.Trải bánh đa nem ra đĩa, mang đến nhân nem vào rồi cuốn lại. Cuốn những tay, cuốn chặt sẽ làm cho nem bị bục, cuốn lỏng dễ làm cho vỏ nem bị bung ra.Đun sôi dầu rồi thả nem vào rán chín tiến thưởng rồi vớt ra ngấm dầu.Món nem chay tự đậu phụ rất có thể chấm với nước mắm nam ngư chay, nước tương (xì dầu) hay tương ớt, tương cà chua đều rất ngon.

3. Chả đậu phụ lá lốt chay

*

Chả đậu phụ lá vết chay 1 trong những cácmón không ăn mặn từ đậu phụngon ngày gió

Nguyên liệu:

2 bìa đậu phụ20 dòng lá lốtNấm hương, mộc nhĩHạt nêm chay, dầu ăn

Hướng dẫn cách làm chả đậu phụ lá vệt chay:

Mộc nhĩ ngâm nở, thái chỉ. Nấm hương ngâm rồi cắt bỏ chân, thái dài. Lá vết rửa sạch, lấy 2-3 lá thái sợi. Còn sót lại để nguyên vẩy khô.Cho mộc nhĩ hương, mộc nhĩ, dầu lấn sâu vào chảo đào những tay cho đến khi nấm và mộc nhĩ tiến thưởng thơm.Đậu phụ ép nhuyễn, trộn hầu như với nấm mèo hương, mộc nhĩ, lá lốt thái nhỏ dại và phân tử nêm.Trái lá vết ra thớt, mang đến đậu phụ vừa trộn hầu như lên, kế tiếp cuốn lại như cuốn nem. Giữ ý: bắt buộc úp mặt lá xanh xuống dưới để khi chín gồm màu đẹp mắt mặt hơn.Cho chảo lên bếp đun sôi dầu ăn, sau đó thả nem vào rán đá quý rồi vớt ra.Thưởng thức tức thì món chả đậu phụ lá lốtchay lúc còn nóng.

4. Chả đậu phụ chay cùng với cốm

*

Chả đậu phụ chay với cốm -một vào cácmón chay từ bỏ đậu phụ thanh mát, giải nhiệtmùa hè

Nguyên liệu:

2 bìa đậu phụ50 gram cốm tươi. Nếu cần sử dụng cốm khô các bạn ngâm qua nước cho mềm1 củ hành tím2 thìa coffe hạt nêm chay, 2 thìa bột bắp, dầu thực vật, ½ thìa cà phê hạt tiêu

Hướng dẫn bí quyết làm chả đậu phụ chay cùng với cốm:

Hành tím băm nhỏ, mang đến vào chén cùng đậu phụ, phân tử tiêu, phân tử nêm, bột bắp tiến công mịn. Cho tiếp cốm và một thìa dầu ăn vào trộn đều.Nặn chả thành từng viên tròn. Sẵn sàng nồi hấp, lót lớp lá (lá chối, lá sen hoặc lá dong). Đun sôi nước, cho chả vào trong nồi hấp 5 phút rồi gắp ra đĩa, nhằm nguội.Đun sôi dầu, cho chả vào cháo rán kim cương hai mặt rồi vớt ra ngấm dầu.Thưởng thức chả đậu phụ chay cùng cơm nóng hoặc bún đậu, chấm kèm nước tương (xì dầu) hoặc nước mắm chay.

5. Đậu phụ sốt quả cà chua chay

*

Đậu phụ sốt cà chua chay - món chay ngon từ đậu hũ

Nguyên liệu:

2 bìa đậu phụ2 quả cà chua chín1/3 chén bát nước sôi1,5 thìa bột canh xì dầu, 2/3 thìa bột canh đường1 thìa coffe tiêu½ thìa cafe ớt bột (nếu muốn nạp năng lượng cay)1 thìa canh tương quả cà chua (ketchup)1 thìa cafe hành băm nhỏ1 thìa súp dầu ăn.

Xem thêm: Hình Ảnh Bát Mì Tôm

Hướng dẫn bí quyết làm đậu phụ sốt cà chua chay:

Đậu phụ cắt miếng vuông vừa ăn, nhằm khô ráo nước.Cà chua rửa sạch, xay nhuyễn.Đung nóng dầu, chuyển sang lửa vừa rồi mang đến đậu phụ vào rán. Đậu chín quà hai mặt thì vớt ra giấy thấm dầu.Phi thơm hành, tiếp đến cho cà chua xay, tương cà chua, đường, xì dầu cùng ớt bột vào nấu sôi. Khi nước sốt sôi dịu thì đổ nước lọc vào đun tiếp. Lúc nước nóng sôi thì nêm và nếm thêm gia vị sao để cho vừa ăn.Cho đậu phụ rán vào nước sốt, hạ nhỏ dại lửa và che nắp lại, đun khoảng chừng 20 phút để đậu phũ thấm gia vị và nước sốt hơi sền sệt lại.Vớt đậu phụ và sốt ra đĩa, rắc ít tiêu lên và hưởng thụ đậu phụ sốt quả cà chua chay cùng cơm trắng nóng.

6. Đậu phụ rán xù chay

*

Đậu phụ cừu xù chay -món chay tự đậu hũ hấp dẫn ngày mưa

Nguyên liệu:

3 bìa đậu phụ3 quả trứng ( 1 quả trứng cùng 2 lòng đỏ)1 chén bột mì, ½ thìa coffe vừng đen1 bát bé dại bột cừu xù

Hướng dẫn bí quyết làm đậu phụ cừu xù chay

Trộn vừng black vào bột rán xù. Đánh gần như 3 quả trứng.Cắt đậu phụ thành các miếng vừa miệng, lăn đậu phụ vào chén bột mì, nhúng vào chén bát trứng rồi lăn qua bột rán xù.Đun sôi dầu ăn, cho đậu vào rán cho đến khi mặt ngoại trừ của đậu hũ thay đổi màu sắc vàng. Vớt đậu ra bát thấm dầu.Đậu phụ chiên xù chay chấm cùng với nước tương (xì dầu) giỏi tương ớt, tương cà đều rất ngon.

7.Đậu phụ Tứ Xuyên chay

*

Đậu phụ tứ xuyên chay - món chay dễ làm từ đậu phụ mùa Vu Lan

Nguyên liệu:

4 bìa đậu hũ non50 gram nấm đông cô khô, 1 củ hành tím, 2 tép tỏi, hành lá, 1 nhánh gừng nhỏNước tương, sa tế, muối, đường, dầu ăn

Hướng dẫn biện pháp làm những món chay tự đậu phụ Tứ Xuyên:

Cắt đậu phụ thành các miếng vừa ăn. Dìm đậu vào nước muối loãng vào 15 phút rồi vớt ra nhằm ráo.Nấm đông cô rửa sạch, ngâm ngập nước nóng khoảng chừng 30 phút. Sau đó vớt ra thái lát mỏng, còn lại nước ngâm nấm.Hành tím, tỏi lột vỏ, băm nhỏ. Gừng cạo vỏ, cọ sạch, thái chỉ. Hành lá rửa sạch, giảm nhỏ.Cho 1 thìa nước tương, 1 chén nước, 2 thìa sa tế chay, 1 thìa coffe đường và 1 thìa coffe muối vào tô, trộn đều.Cho dầu ăn vào chảo nóng, cho hành tím, tỏi, gừng vào xào thơm. Cho nấm đông cô sẽ ngâm vào xào tới chín.Đổ nước sôi vẫn pha cùng với nước ngâm nấm mèo vào chảo, hâm nóng rồi thả đậu vào. Đun bé dại lửa khoảng 5 phút rồi rắc thêm chút hành lá với tắt bếp.Thưởng thức món đậu phụ Tứ Xuyên chay nóng giãy cùng cơm trắng.

8. Món chay ngon trường đoản cú đậu phụvới nấm

*

Nguyên liệu:

5 bìa đậu hũ non200 gram nấm mèo kim châm100 gram cà chuaMe, hành lá, rau mùi, ớt sừng (nếu ăn uống cay)Dầu ăn, muối, phân tử nêm

Hướng dẫn cách làm món chay tự đậu phụ cùng với nấm

Đậu hũ cọ sạch, cắt thành miếng vừa ăn.Nấm kim châm cắt gốc, rửa sạch rồi dìm 15 phút với nước muối bột pha loãng. Tráng lại cùng với nước xong để ráo.Me thô ngâm nước ấm, lọc phần nước me. Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Ớt lọc bỏ hạt, thái lát. Hành lá và rau hương thơm rửa sạch, thái thành khúc ngắn.Cho cà chua và ớt vào chảo lạnh dầu xào nát. Vứt muối cùng hạt nêm vào đảo đều.Cho nước me vào nồi, thêm nước vừa cùng với lượng canh ăn, khuấy rất nhiều rồi đun sôi. Tiếp nối cho nấm, đậu hũ non và quả cà chua xào chín vào nấu sôi, nêm nếm các gia vị cho vừa nạp năng lượng rồi tắt bếp.Cho thêm hành lá, rau xanh múi vào khuấy các rồi múc ra bát, hưởng thụ đậu phụ thổi nấu chay cùng nấm ngay trong lúc đang nóng.

9. Món dùng đồ chay từ đậu phụ xào rau củ

*

Nguyên liệu:

3 bìa đậu phụ2 trái ớt chuông đỏ với vàng, 200 gram bông cải1 thìa bột canh mè rang2 thìa canh gừng tươi băm3 thìa súp dầu ô liu2 thìa bột canh tương cà, 1/3 chén ăn cơm nước tương, 3 thìa bột canh nước, 1 thìa canh gia vị hạt nêm chay

Hướng dẫn cách làmmón ăn chay từ đậu phụ xào rau củ củ:

Bông cải bóc tách bông nhỏ, rửa sạch, nhằm ráo nước. Ớt chuông quăng quật hạt, thái sợi.Đậu phụ cắt miếng vừa ăn, rán vàng.Trộn nước nóng với tương cà, nước tương, nước cùng hạt nêm chay.Cho 1 thìa bột canh dầu vào chảo, thêm ớt chuông cùng gừng hòn đảo đều trong 5 phút đến ớt mềm. Thêm bông cải xanh vào nấu ăn thêm 2 phút.Rưới nước sốt vào hòn đảo đều mang đến sôi quay lại rồi cho đậu hũ vào đảo nhẹ.

10. Món chay từ bỏ đậu phụ mẫu mã Trung Hoa

*

Nguyên liệu:

2 bìa đậu phụ2 muỗng canh đậu đen, 2 trái cà chua, 1 củ hành tay, 3 tai nấm mèo, 100 gram nấm rơm, 10 lát gừng ngâm chua ngọt.1 lọn bún tàu.1 chén ăn cơm nước dừa

Hướng dẫn giải pháp làm món đậu phụ hấp chay:

Đậu phụ cắt thành từng miếng vừa ăn, chan nước tương vào ướp.Bún tàu ngâm nước, cắt khúc nhỏ.Cà chua rửa sạch, thái múi cau mỏng.Nấm mèo dìm nở, thái sợi. Nấm mèo rơm xắt lát. Gừng thái sợi.Cho vào chén bát tô một phần phần đầu đen, trên cho đậu hũ, tiếp theo cho mộc nhĩ mèo, tiếp đến là cà chua, hành, nấm rơm, bún tàu, gừng, nửa phần đậu đen sót lại cho bên trên cùng. Rưới nước dừa, nước tương với hạt nêm lên trên.Cho chén bát vào nồi hấp bí quyết thủy trong 15 phút.Nhấc chén bát ra, trộn tiêu và rau củ mùi lên trên mặt cùng.Thưởng thức món đậu phụ hấp chay ngay trong lúc còn nóng.

Chúc các bạn thực hiện thành công 10 món chay dễ làm cho từ đậu phụ trên đây và cùng dành thời gian thưởng thức, quây quần niềm hạnh phúc bên gia đình.