CÁCH BẢO QUẢN RAU CỦ QUẢ

Bạn vẫn biết cách bảo quản rau vào tủ giá buốt chưa? sự thật là chưa hẳn loại rau hoa quả nào cũng đều có cách bảo quản giống nhau và rất có thể bạn đã phạm phải vài sai lạc khi dự trữ rau củ trong tủ lạnh.

Bạn đang xem: Cách bảo quản rau củ quả


Với guồng quay vội vàng vã của các bước trong cuộc sống thường ngày hiện đại, tiết kiệm ngân sách và chi phí thời gian luôn luôn là ưu tiên hàng đầu cho hầu hết vấn đề cá nhân thường ngày. Các bạn không thể nào hàng ngày đều đi làm, bè phái dục, âu yếm cá nhân mà vẫn thong thả đi chợ hay nhà hàng để chọn lựa thực phẩm tươi ngon. Vậy nên, biết cách bảo vệ thực phẩm, đặc biệt là cách bảo vệ rau củ vào tủ lạnh hiệu quả, là hết sức hữu ích. Chúng ta có thể dự trữ rau trái cây trong tủ giá được cả tuần cơ mà vẫn duy trì được độ sạch sẽ của chúng.

Để làm cho được điều đó, bạn chỉ cần hiểu được điểm lưu ý của từng nhiều loại rau, củ, trái và rứa rõ những nguyên tắc cơ bản trong quá trình bảo quản. Hãy cùng Hello Bacsi mày mò những mẹo bảo quản rau củ hiệu quả nhé!

Các hiện tại tượng xẩy ra trong quá trình bảo vệ rau củ quả

Mục đích chính của quá trình bảo vệ là có tác dụng chậm quy trình “lão hóa” của rau củ quả vì chưng hô hấp, mất nhiệt độ và thối rữa. Ở đk bình thường, chất lượng và hàm vị chất dinh dưỡng của các loại rau hoa quả sẽ giảm dần do hiện tượng kỳ lạ chín và nhiễm vi khuẩn dẫn mang đến thối rữa.

Hiện tượng chín

Tất cả rau trái cây hay hoa trái đều liên tiếp “hô hấp” sau khoản thời gian được thu hoạch. Đó là một quy trình sinh hóa ra mắt trong rau trái cây để chuyển hóa mặt đường và oxy thành carbonic, nước cùng nhiệt. Chính việc hô hấp với cường độ cao sau thời điểm thu hái đang dẫn đến hiện tượng kỳ lạ chín dần của rau củ quả.

Để kéo dãn dài thời gian bảo quản, bạn phải tìm biện pháp kìm hãm vận động hô hấp này để giảm vận tốc chín giỏi nảy mầm. Một trong những thực phẩm như khoai tây khi lưu trữ lâu sẽ liên tục chu trình bàn bạc chất và gây ra hiện tượng nảy mầm sẽ tạo nên ra độc tố làm mất đi giá trị dinh dưỡng và không an ninh cho mức độ khỏe.

Tuy nhiên, chúng ta chỉ rất có thể biết cách bảo vệ rau củ quả để kéo dài thời gian “biến đổi” chứ bắt buộc làm ngưng quy trình này.

Hiện tượng lây lan nấm, vi khuẩn

Khi rau củ quả để lâu đã nhiễm vi sinh thứ dẫn cho thối rữa. Dù tinh giảm được quá trình chín dẫu vậy nếu bị lan truyền nấm tốt vi khuẩn, rau củ quả cũng trở nên bị hư hỏng, thối rữa rất nhanh.

Do đó, để bảo vệ rau củ được lâu, chúng ta phải ngăn ngừa được vượt trình cải tiến và phát triển của những vi sinh vật bằng phương pháp để ý đến những yếu tố ảnh hưởng.

Những yếu tố tác động đến quá trình bảo quản

Nhiệt độ

Nhiệt độ là giữa những yếu tố đặc biệt quan trọng nhất vì chưng tác động khỏe mạnh đến vận tốc các quá trình sinh hóa trong thực phẩm.

Thông thường, ánh sáng thấp sẽ làm chậm vận tốc phản ứng hô hấp trong rau quả quả tương tự như ức chế sự vạc triển của nhiều vi sinh vật. Đồng thời, tính thấm màng tế bào sẽ giảm bởi tế bào chất bị thu hẹp khi ánh sáng thấp, giảm kỹ năng trao đổi chất.

Độ ẩm

Độ ẩm môi trường thấp đã làm tăng cường độ hô hấp cùng dễ khiến rau trái cây mất nước dẫn mang lại tình trạng héo. Thời điểm này, hoạt động trao đổi hóa học trong tế bào rau củ quả dễ dẫn đến rối loạn, giảm sức khỏe nên dễ dàng bị vi khuẩn tấn công.

Độ độ ẩm cao góp hạn chế quá trình hô hấp với mất nước nhưng lại lại là môi trường thuận tiện cho vi sinh vật cải tiến và phát triển ở rau củ quả.

Đừng bối rối, chúng ta cũng có thể sử dụng những loại màng bọc thực phẩm giỏi hộp kín đáo đựng thực phẩm để ngăn cản sự mất nước trong môi trường có độ ẩm thấp.

Các yếu ớt tố khác trong ko khí

Khí oxy (O­2) tốt carbonic (CO­2) các có tác động nhất định lên thời gian bảo quản rau củ quả. Hàm lượng oxy cao sẽ làm bức tốc độ hô hấp nhưng mà nếu lượng oxy dưới mức cho phép thì quá trình trao đổi hóa học ngưng lại cũng khiến cho rau quả bị hư. Còn các chất khí CO2 cao hoàn toàn có thể làm tăng thời gian bảo vệ vì nó góp ức chế độ mạnh hô hấp, mặt khác làm đủng đỉnh quá trình cải tiến và phát triển của vi sinh vật.

Ngoài ra, một khí không giống có tương quan đến quá trình chín tự nhiên và thoải mái ở thực thiết bị là ethylen (C2H­4) – một khí không màu, không vị cùng không độc. Ethylen được sinh ra nội sinh cùng với hàm lượng không giống nhau trong quá trình chín sinh sống mỗi nhiều loại rau củ quả.

Xem thêm: Đt Anh Thiệt Quân Trước Trận Tranh Giải 3 World Cup 2018, Giải Vô Địch Bóng Đá Thế Giới 2018

Các thực phẩm tạo thành khí ethylen hay là trái cây, bao gồm:

táo khuyết Đu đủ Chuối Bơ cà chua Rau quả bị giập

Ngược lại, một số trong những loại thực phẩm lại tinh tế khí hay dung nạp khí, thường là rau xanh sạch như:


rau củ diếp Bông cải xanh Chanh cà rốt Đậu Dưa loài chuột Cà tím Đậu Hà Lan Ớt Khoai tây

Vậy nên, khi bảo quản rau củ quả, bạn phải phân các loại và bảo quản riêng biệt các nhóm tạo thành khí hay hấp thụ khí để bảo quản chúng thọ hơn.

*

Cách bảo vệ rau trong gầm tủ lạnh

Để cân đối được những yếu tố bên trên thì mọi bạn thường bảo vệ thực phẩm trong tủ lạnh. Tuy nhiên, bạn cần phải biết cách bảo quản rau trái trong tủ lạnh làm thế nào để cho có hiệu quả nhất.

1. đào thải phần lỗi hỏng, giập nát trước lúc cho vào tủ lạnh

Phần rau trái bị hư, giập nát thường sản hình thành khí ethylen cùng gây tác động đến phần nguyên vẹn còn lại hoặc lan truyền sang gần như thực phẩm xung quanh. Bởi vì đó, bạn phải cắt giảm những quanh vùng này trước lúc cho vào tủ lạnh.

2. Không nên rửa rau xanh củ trước khi cho vào tủ lạnh

Để rau xanh ướt thọ trong tủ lạnh rất có thể gây úng xuất xắc thối rữa bởi tạo điều kiện dễ dàng cho vi khuẩn, nấm mèo mốc phát triển. Nếu như bạn có thói quen rửa sạch mát rau sau khi mua về, hãy có tác dụng ráo nước hết mức có thể trước khi cho chúng vào tủ lạnh.

3. Bảo vệ riêng rau củ củ và trái cây

Như vẫn đề cập phía trên, trái cây thường hiện ra khí ethylen do tiếp tục quá trình chín của chúng và rau xanh hấp thụ khí này đã dễ úa vàng, hư hỏng hoặc biến hóa mùi vị. Vày đó, rất tốt bạn nên sử dụng túi/hộp đựng riêng đến từng loại.

4. Không cắt nhỏ rau củ trước khi cho vào tủ lạnh

Lưu ý rằng bạn tránh việc cắt bé dại rau, củ trước lúc cho vào tủ lạnh vì vừa khiến thực phẩm thiếu tính hàm lượng bồi bổ quan trọng, vừa dễ dàng tạo điều kiện thuận tiện cho vi khuẩn sinh trưởng.

5. Sử dụng túi, vỏ hộp nhựa chuyên sử dụng để đựng rau củ củ

Bạn yêu cầu sử dụng các túi hoặc hộp nhựa chuyên dụng để bảo vệ từng loại rau củ quả để đảm bảo an toàn kín khí tương tự như vệ sinh, an toàn. Nếu như muốn, bạn có thể lót thêm một lớp khăn giấy để hút ẩm.

6. để ý thời gian bảo quản

Thời gian bảo quản của mỗi một số loại rau trái thường không giống nhau cùng còn dựa vào vào môi trường trong tủ lạnh. Thông thường, chúng ta có thể bảo quản thực phẩm từ 3–7 ngày.

7. Vệ sinh dọn tủ lạnh thường xuyên xuyên

Để có môi trường xung quanh sạch sẽ, thông thoáng, kị nhiễm khuẩn chéo cánh thì bạn phải vệ sinh dọn tủ lạnh thường xuyên xuyên. Bài toán này khiến giảm bớt mùi giận dữ trong tủ lạnh và hạn chế ảnh hưởng đến những thực phẩm mới.

Bạn tất cả thể tìm hiểu thêm bài viết 5 bí quyết khử mùi hương tủ lạnh công dụng mang lại sức khỏe cho tất cả nhà.

*

Một số để ý khi bảo quản rau củ trong tủ lạnh

Tuy tủ lạnh lẽo là phương án khá tiện nghi để bảo quản nhưng chưa phải loại rau củ quả nào thì cũng nên “tống” vào tủ lạnh. Bạn phải phân biệt 3 đội rau hoa quả sau đây để có cách bảo quản đúng đắn.

Nhóm 1: Những nhiều loại rau trái cây không nên bảo quản trong tủ lạnh

Một số loại rau trái cây chỉ cần bảo vệ ở vị trí thoáng mát, ráo mát vì ánh nắng mặt trời trong tủ lạnh rất có thể gây tác động đến mùi vị của chúng, bao gồm:


Tỏi Hành tây Khoai tây Khoai lang bí đỏ

Nhóm 2: Những nhiều loại rau củ quả sau khi chín mới buộc phải bỏ vào tủ lạnh

Khi ở nhiệt độ lạnh, một vài nhiều loại rau quả tạm thời xong xuôi quá trình chín. Vì đó, sau khoản thời gian để ở nhiệt độ thường cho đến khi chín hoàn toàn, chúng ta cũng có thể cho nó vào tủ rét để bảo vệ lâu hơn.

quả bơ Lê cà chua Dưa Đào Mận Chuối Đu đầy đủ Xoài

Nhóm 3: Những loại rau trái cây cần bảo vệ lạnh ngay sau thời điểm mua

Một vài nhiều loại rau củ quả bạn nên cho vào tủ lạnh ngay sau khoản thời gian mua về như:

Măng tây đề xuất tây Súp lơ xanh Gừng mộc nhĩ (nên cho vô túi giấy thay vì chưng túi nilon sẽ lưu lại được lâu hơn) Cam, quýt hãng apple Atisô cải bắp Cà rốt Dưa leo Cà tím Đậu Hà Lan Xà lách Củ cải

Trên đây chỉ nên danh sách một số trong những thực phẩm phổ biến, các bạn có thể bài viết liên quan về cách bảo quản từng nhiều loại qua các trang xem thêm trên mạng còn nếu như không biết buộc phải lưu trữ như vậy nào.

Có thể chúng ta quan tâm: 5 mẹo bảo vệ trái cây và rau củ tươi lâu.

Cách bảo vệ rau không tủ lạnh

Có những loại rau trái không phải phải bảo quản trong tủ rét nhưng vẫn đang còn một số xem xét để giữ chúng được lâu trong môi trường bình thường, bao gồm:

tránh việc rửa những nhiều loại trái cây mọng nước trước khi bạn chuẩn bị ăn. Nước sẽ khởi tạo môi trường dễ dãi cho vi sinh đồ gia dụng phát triển. Một số loại rau củ đã mất hương vị khi bảo quản trong tủ rét mướt như khoai tây, hành tây, cà chua. Các loại rau tất cả lá màu xanh da trời thường cấp tốc bị úa vàng. Để có thể giữ độ tươi lâu khi không có tủ lạnh, chúng ta có thể cho nó vào một túi kín đáo với một ít không khí. Chúng ta có thể bảo quản những loại hoa trái thuộc họ cam như cam, quýt, chanh ngơi nghỉ nơi lạnh ngắt trong một túi nhựa có đục lỗ. Không vứt tỏi vào túi nhựa rất có thể giữ được độ tươi cho hơn một tháng.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

x

Welcome Back!

Login to your account below

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.