Cách làm bò viên chiên

Thịt bò viên vừa dai dai, giòn giòn lại thơm thơm cực kì hấp dẫn. Cách làm bò viên cũng khá đơn giản trên nhà.

Những miếng trườn viên dai dai giòn giòn không biến thành bở rất thơm và rất có thể ăn thuộc cơm, ăn sống, ăn kèm bún, phở hết sức hấp dẫn. Trườn viên được gia công từ thịt bò, hoàn toàn có thể sử dụng thịt bò bắp hay bò gân để làm cũng tương đối ngon. Tuy nhiên, theo kinh nghiệm tay nghề làm bò viên ngon thì nên cần sử dụng giết mổ bắp bò có cả phần gân với thịt, mỡ để triển khai sẽ giành được thành phẩm trườn viên ngon hơn, giòn giòn dẻo dai.

Bạn đang xem: Cách làm bò viên chiên

Bếp buygenericlist.com phía dẫn bí quyết làm bò viên cực đơn giản và dễ dàng tại nhà người nào cũng có thể thuận lợi thành công.

1. Cách làm trườn viên đơn giản nhất

Nguyên liệu làm trườn viên

- 1kg thịt bò xay sẵn (nên chọn tải bắp bò bao gồm cả gân cùng nhờ xay)

- 5 thìa canh nước mắm ngon

- 5 thìa canh dầu ăn

- 1 thìa cà phê tiêu xay

- Gừng, tỏi băm nhỏ tuổi (hoặc thay bằng 1 thìa cà phê bột gừng, bột tỏi)

- 6g bột nổi

- 20g bột khoai tây hoặc bột năng

- 5 thìa bột canh nước lạnh

- Bột ngọt, phân tử nêm, dầu mè

Cách làm trườn viên giòn ngon đơn giản nhất

Bước 1: Pha tất cả hổn hợp trộn ướp thịt trước bò

- đến 5 thìa súp nước mắm, 5 thìa súp dầu ăn, 1 thìa coffe tiêu, 1 thìa coffe bột nêm, một nửa thìa cafe bột ngọt, gừng, tỏi xay nhuyễn (theo sở thích) vào 1 bát, khuấy mang đến tan lếu láo hợp.



*

Hỗn phù hợp ướp giết mổ bò

Bước 2: Ướp giết mổ bò

- cho thịt bò xay vào, bóp phần đông cho ngấm gia vị.

- tổ hợp 20g bột khoai tây hoặc bột năng, 6g bột nổi rồi đổ vào bát thịt bò, đảo thật đa số cho mịn thịt.

- bỏ thịt bò đã được ướp vào túi nilon bọc bí mật lại, cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng chừng 1 - 2 giờ cho giết mổ cứng lại.

Trộn thịt trườn với tất cả hổn hợp gia vị rồi để đông lại

Bước 3: Xay thịt trườn thành giò sống


- lấy thịt trườn ra, phân tách là 2 hoặc 3 lần xay, phần không xay cất lại vào tủ lạnh. Cho thịt vào lắp thêm xay sinh tố, xay sinh hoạt tốc độ cao nhất khoảng 30 giây, đảo thịt lại rồi xay tiếp cho tới khi thấy giết mịngiống như giò sống là được. Đổ phần thịt xay kết thúc vào túi chứa lại vào tủ rét mướt rồi rước tiếp phần thịt tiếp sau xay tương tự.

Xay nhuyễn mịn trườn viên thành giò sống

- toàn bộ thịt trườn đã xay xong, cho toàn bộ vào cối xay, đập cho dập 3 - 5 viên đá lạnh cho vô máy xay rồi bật xay cho hỗn hợp giò sống quyện mọi thành 1 khối mịn là được.

Lưu ý: đề xuất chia giết ra xay đổ thịt được mịn rất nhiều hơn, xay nhanh hơn. Nếu các bạn làm không nhiều thịt thì không nên xay những lần. Toàn bộ thịt xay đều phải kê lạnh trả toàn, khi xay sản phẩm công nghệ nóng giết thịt mới không bị nóng chín, không bị bở.

Bước 4: Hấp, rán thịt trườn viên

- Thịt trườn viên hấp/ luộc: Đun 1 nồi nước, phân phối 1 củ hành tím khô to té đôi. Đun cho nồi nước sôi. Đeo găng vào và sử dụng 1 cái thìa nhỏ, thấm dầu lấn sâu vào thìa cùng tay, bóp giết thịt vào giữa lòng ngón trỏ cùng ngón mẫu (như trong hình).

Ngắt một phần thịt thả ngay lập tức vào nồi nước đang sôi. Miếng bò viên đang tròn, nổi lên phương diện nước đang sôi. Có tác dụng 1 lần đông đảo 1 lượt rồi giới hạn lại, luộc cho đến khi bò viên nổi hẳn lên cùng bề mặt nước thì vớt ra, thả ngay vào âu nước đá thật lạnh 3 phút, vớt ra đậy kín lại. Thực hiện các mẻ trườn viên tiếp theo cho tới khi hết.

Lưu ý: Nước yêu cầu thật sôi mới thả trườn viên vào, giả dụ nước chưa sôi thì miếng bò sẽ không được dai cùng giòn. Mục đích của bài toán cho trườn viên luộc ngừng vào âu nước đá là để cho bò được trắng và gồm độ giòn giòn.

- Thịt trườn viên chiên: Nặn phần giò sinh sống thành từng viên tròn nhỏ, thả vào âu nước đá lạnh đến dễ định hình. Sau đó vớt ra nhằm thật ráo nước.

Đổ ngập dầu lấn vào chảo, làm cho nóng già rồi cho bò viên vào chiên. Chiên cho tới khi thịt bò chín đều, lớp vỏ phía bên ngoài cứng và xém xém lại là được.

Chiên trườn viên chín đều

Thưởng thức với bảo quản

- trườn viên chín mềm để ráo nước (ráo dầu) chấm cùng với tương ớt hay tương cà ăn rất ngon. Miếng trườn viên giòn giòn, dẻo dai, lại cực kỳ thơm và gần như vị. Bò viên ăn không hoặc cho vô bún, phở ăn cũng khá ngon.

Bò viên thơm ngon với giòn dai hấp dẫn

Bò viên ăn với bún cũng rất hấp dẫn

- trườn viên làm nạp năng lượng không không còn bọc kín lại nhằm vào phòng đá tủ lạnh lẽo để được 1 tháng. Lúc ăn lấy ra luộc lại là được. Nếu bảo vệ trong chống mát thì chỉ thực hiện được khoảng chừng 3 ngày.

Xem thêm: Máy Đo Độ Phèn Trong Nước - Kit Thử Nhanh Đo Hàm Lượng Sắt, Phèn Trong Nước

2. Phương pháp làm trườn viên chay

Nguyên liệu làm trườn viên chay

- 200g khoai lang

- 200g khoai tây

- 100g bí đỏ

- 150g nấm mèo đông cô

- 1 nhánh hành lá, 1 nhánh ngò tây

- 1 ổ bánh mì, 1 trái dưa leo, 1 trái cà chua

- Rau ăn kèm: Xà lách, húng quế, rau củ răm

- Muối, tiêu, đường, dầu ăn, nước tương, bột mì, bột năng

Cách làm trườn viên chay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Khoai tây, khoai lang gọt vỏ, ngâm với nước muối hạt pha loãng khoảng tầm 15 phút tạo ra hết nhựa. Tiếp đến rửa sạch bào sợi nhỏ.

- quả bầu đỏ gọt vỏ, rửa sạch, giảm miếng nhỏ dại rồi hấp bí quyết thủy mang lại chín nhừ. Dằm nhuyễn túng bấn đỏ.

- bánh mỳ bóp mang vụn. Mộc nhĩ đông cô rửa sạch sẽ rồi đun nấu mềm, vớt ra dìm vào nước lạnh mang đến giòn. Vớt ra để ráo nước thái hạt lựu.

- Hành, ngò nhặt rửa sạch, băm nhuyễn.

- rau xanh sống nhặt rửa sạch rồi để ráo nước. Dưa leo, quả cà chua rửa sạch, thái theo từng lát mỏng.

Bước 2: Trộn nhân làm trườn viên chay

- cho khoai tây, khoai lang bào, quả bầu đỏ dầm nhuyễn, nấm đông cô cắt hạt lựu, vụn bánh mỳ vào chung 1 tô, thêm một thìa canh bột năng rồi trộn thật đều.

- chế tạo hỗn hợp 50% thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, 1 không nhiều dầu ăn, 1 ít tiêu, 1 số lượng nước mắm chay, hành, ngò thái bé dại vào rồi trộn thật gần như lại ướp khoảng chừng 15 phút mang lại ngấm.

Bước 3: Nặn bò viên chay

- Múc từng thìa hỗn hợp rồi vo viên tròn lại. Lúc vo viên bảo đảm an toàn bò viên không trở nên nứt, vỡ, màu sắc bắt mắt thì trộn qua bột mì, lớp bột bám đều khắp lên từng viên trườn là được.

Bước 4: Chiên trườn viên chay

- Đổ ngập chảo dầu ăn chay, làm cho nóng rồi mang lại từng viên bò viên vào chiên cho tới khi chín kim cương đều những mặt là được. Bò viên chín vớt ra nhằm ráo dầu.

Thưởng thức và bảo quản

- trườn viên chay thơm thơm, giòn và màu đá quý đẹp mắt. Ăn bò viên thuộc rau sống, dưa leo, cà chua chấm thuộc tương ớt hoặc tương cà, tương đen, ít thiết bị chua khôn xiết hấp dẫn.

- trườn viên chay nạp năng lượng không hết rất có thể cất vào ngăn mát tủ lạnh để 3 ngày, chống đá để được khoảng tầm 15 ngày.

3. Phương pháp làm bò viên sốt cà chua

Nguyên liệu:

- Thịt bò viên chiên

- 3 - 5 quả cà chua

- Hành lá, hành khô cùng gia vị

Cách làm bò viên nóng cà chua

Bước 1: quả cà chua rửa sạch, thái nhỏ. Hành lá rửa sạch thái nhỏ. Hành khô đập dập, băm nhỏ.

Bước 2: Phi thơm hành khô với dầu ăn, cho cà chua vào đảo đều, thêm xíu muối bột để quả cà chua nhanh nhừ. Mang đến thêm khoảng tầm 3 - 5 thìa súp nước lọc vào chảo cà chua, đun mang lại hỗn hợp quả cà chua nhừ.

Bước 3: bỏ thịt bò viên cừu vào, hòn đảo đều, nêm thêm xíu phân tử nêm. Sốt quả cà chua thịt viên khoảng chừng 5 phút cho nước cạn bớt, nêm và nếm lại các gia vị cho vừa ăn. Thêm hành lá thái nhỏ tuổi vào rồi tắt bếp.

Hoàn thành

Thịt trườn viên sốt quả cà chua vị chua chua mằm mặn vô cùng đậm đà. Nước sốt quả cà chua sền sệt và đậm vị, thịt bò thơm và vẫn còn đấy độ giòn, dai.

Bò viên sốt cà chua thơm ngon

Với phương pháp làm thịt trườn viên solo giản, dễ thực hiện các chúng ta có thể làm tận nhà mà vẫn có được món trườn viên ngon lôi kéo đãi cả nhà.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

  • Hoạt huyết minh não khang

  • Máy tính bảng tốt nhất giá rẻ

  • Báo giá đèn led âm trần

  • Ảnh các loại hoa mai

  • x

    Welcome Back!

    Login to your account below

    Retrieve your password

    Please enter your username or email address to reset your password.