CÁCH LÀM CƠM RƯỢU NẾP LỨC

Cơm rượu nếp là món ăn không còn xa lạ đã có từ lâu đời của người việt nam Nam. Với mùi thơm nồng nàn thuộc độ nồng lên men vừa đủ, dư vị món ăn sẽ khiến bạn khó khăn quên. Không chỉ có ngon về vị, món này còn tốt nhất cho sức khỏe, giúp bổ dưỡng cơ thể, chống ngừa đái tháo đường, hạ cholesterol, cung cấp giảm cân, làm đẹp da, tăng thêm lượng máu nuôi dưỡng các tế bào… học tập ngay các phương pháp làm cơm trắng rượu nếp trong bài viết sau để thực hiện cho gia đình thưởng thức nhé!

Cơm rượu là gì?

Cơm rượu hay điện thoại tư vấn là rượu nếp cái được gia công từ nguyên liệu đó là gạo nếp. Món này được chế biến bằng cách nấu chín gạo nếp thành xôi. Sau khoản thời gian nếp chín bạn ta để nguội và ủ bởi men rượu vào khoảng thời hạn từ 3 cho 4 ngày. Thành phẩm tạo ra món cơm rượu cay nồng kèm chút vị ngọt và mừi hương đặc trưng của rượu.

Bạn đang xem: Cách làm cơm rượu nếp lức

Ở mỗi vùng miền bao gồm cách chế biến riêng mà lại vẫn có đậm truyền thống lịch sử của fan Việt. Thuộc với những loại hoa quả, bánh tro, chè trôi nước,... Cơm trắng rượu là món luôn luôn phải có trong ngày đầu năm Đoan Ngọ (tết khử sâu bọ). 

Mỗi nhiều loại nếp tạo ra một một số loại cơm rượu không giống nhau: 

Cơm rượu nếp trắngCơm rượu nếp lứtCơm rượu nếp cẩm (nếp than)Cơm rượu nếp mẫu hoa vàng

Cách có tác dụng cơm rượu khu vực miền bắc bằng nồi cơm trắng điện

Nguyên liệu cần chuẩn chỉnh bị:

*

Gạo nếp mẫu hoa rubi xay lật chuyên dùng làm nấu cơm rượu

Gạo nếp loại hoa vàng xay lật (gạo nếp lứt): 1kgMen rượu: 150gNồi sứ, túi khóa zip kích cỡ to

Cách thực hiện

Bước 1: Vo sạch mát gạo nếp sau đó ngâm vào nước khoảng tầm 1 giờ cùng để ráo nước. 

Bước 2: nấu gạo nếp cùng với nồi cơm điện. để ý là lượng nước cho vô nên thấp hơn khi nấu ăn cơm thông thường để kị bị nhão nhé!

Bước 3: cơm trắng nếp chín đổ ra mâm rộng với tản gần như cho cấp tốc nguội.

Bước 4: Giã mịn men rồi dùng rây lọc sạch mát để sa thải vỏ trấu.

*

Men giã mịn rồi dùng ray lọc không bẩn vỏ trấu

Bước 5: sau khi cơm nếp nguội, chúng ta cho men rượu vào với trộn đều.

Bước 6: Thông thường, rượu nếp được ủ với lá chuối khô, nhưng so với thành phố việc tìm được lá chuối khô không hề dễ dàng. Chúng ta có thể thay cố rổ tre cùng lá chuối khô bằng nồi sứ và túi khóa zip. Dùng kéo giảm lỗ dưới mặt đáy túi khóa zip rồi cho cơm rượu vừa trộn cùng với men vào. Đặt túi cơm trắng rượu vào trong nồi rồi bịt nắp. Bảo vệ nơi thô ráo, nháng mát, kị ánh nắng.

Bước 7: Thời tiết nắng nóng như bây giờ bạn chỉ cần ủ 34 tiếng là được. Tuy nhiên, nếu ánh sáng giảm, bạn phải ủ thọ hơn.

Bước 8: khi thấy hạt cơm căng mọng, ngấu, bám mùi thơm, không trở nên chua là bạn đã thành công. Lúc này, nước rượu tung xuống thì lấy nó rưới lên trên cơm trắng rượu.

*

Cơm rượu nếp chuẩn chỉnh vị khu vực miền bắc hương vị cay nồng, thơm ngọt

Để món cơm rượu thơm ngon, phân tử cơm không bị xác cùng rượu không lên men cay, bạn nên nhớ kỹ thời gian dỡ rượu khi đến độ.

Cách có tác dụng cơm rượu miền Nam

Nguyên liệu cần chuẩn chỉnh bị

Gạo nếp 1kg Men ngọt khoảng chừng 15 viên men nhỏLá chuốiMuối

*

Cơm rượu nếp miền nam được vo tròn hương vị ngọt cay đặc trưng

Cơm rượu nếp thơm ngon sẽ tăng thêm hương vị nếu thiết yếu tay bạn làm đấy!

Cách thực hiện

Bước 1: Lá chuối đem rửa sạch và để ráo nước.

Bước 2: Vo dịu gạo nếp và cho 1 muỗng muối bột vào ngâm trong nước khoảng tầm 2 tiếng sau đó để ráo.

Bước 3: nấu nướng chín nếp

- phương pháp 1: đến nếp và 1 lít nước sôi vào nồi cơm điện nấu giống như như nấu ăn cơm.

- cách 2: nấu bếp nếp bằng nồi hấp 2 tầng. Đun sôi nước tại tầng dưới cùng đổ nếp lên xửng hấp sống trên với nấu khoảng 30 phút nhằm nếp chín đều. 

Bước 4: Tán nhuyễn men.

Bước 5: khi nếp sẽ chín, xới nếp ra nhằm nguội với rải phần nhiều men lên.

Xem thêm: Gái Xinh Cởi Hết Quần Áo & Gái Đẹp Không Mặc Quần Áo Lót, Gai Tu Suong Coi Het Quan Ao Khoe Hang

Bước 6: Vo viên cơm trắng nếp thành từng viên nhỏ tuổi dùng lá chuối quấn xung quanh thân. Rưới một vài giọt nước muối hạt lên mỗi viên cơm rượu. Xếp cơm trắng rượu vào nồi sành, sứ tất cả lót lá chuối và che kín.

Bước 7: sau khi ủ từ 3 đến 5 ngày lấy tổng thể phần cơm rượu và nước rượu vào một trong những lọ thủy tinh trong hoặc thố khác. Để duy trì được vị ngọt và cay vừa phải đề nghị cho cơm trắng rượu vào tủ lạnh.

Có thể làm bếp thêm nước đường để nguội vào cùng cơm trắng rượu để tạo thêm độ ngọt.

*


Đấy, phương pháp làm món cơm trắng rượu ngày tết Đoan Ngọ chỉ đơn giản dễ dàng thế thôi. Hương cơm trắng rượu kết hợp cùng xôi vò thì lại càng ngon tuyệt, chính xác miền Nam. Hãy vào bếp và thử có tác dụng xem nhé!

Cách làm cho cơm rượu nếp cẩm (nếp than)

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Gạo nếp cẩm 500gMen rượu 5gĐường phènMuốiNước

*

Cơm rượu nếp cẩm, nếp than té dưỡng

Cách thực hiện

Bước 1: Nếp cẩm cài đặt về vo sạch, dìm nếp với ít muối từ bỏ 6 mang lại 8 tiếng.

Bước 2: Nấu cơm trắng nếp. Xem xét trong quá trình nấu tránh đảo nhiều lần vì chưng nếp đã ra các nhựa.

Bước 3: nghiền men thành bột, bỏ trấu còn sót trong men.

Bước 4: cơm nếp chín, đẩy lên khay để nguội.

Bước 5: Trộn hồ hết men với cơm nếp.

Bước 6: Ủ cơm trắng rượu bằng cách cho toàn bộ cơm nếp vào lọ thủy tinh hoặc nhựa. Tủ một mảnh vải kín trên mặt cùng đậy bí mật nắp. Quấn khăn bên phía ngoài lọ tiếp đến để địa điểm kín.

Bước 7: chúng ta có thể kiểm tra cơm rượu từ 2 ngày sau khoản thời gian ủ. Khi ăn bạn có thể nấu nước đường phèn để hưởng thụ cùng vấp ngã dưỡng.

Tác dụng của cơm trắng rượu

Bổ sung sắt, ngừa căn bệnh thiếu máu.Tốt cho tim mạch.Tăng cường hệ miễn dịch.Phòng ngừa bệnh tiểu đường.Tốt đến tiêu hóa.Làm đẹp mắt da.Hỗ trợ sút cân.Phòng ngừa các bệnh lý về xương khớp.

*

"Cơm rượu nếp giúp tăng cường hệ miễn dịch, ngừa bệnh thiếu máu

Những thắc mắc thường gặp mặt về cơm trắng rượu


Thời gian sử dụng được nếp cẩm còn tùy trực thuộc vào bí quyết bảo quản. Sau khi thành phẩm, các bạn nên bảo quản cơm rượu vào tủ rét và cần sử dụng dần khoảng 3 cho 5 ngày. Nếu cơm rượu lộ diện những tín hiệu bị mốc, bị đắng thì bạn không nên dùng tiếp nữa.