CÁCH NẤU HỦ TIẾU SA TẾ BÒ TRIỀU CHÂU

Không giống các món hủ tiếu bình dân khác, là món ăn đòi hỏi nhiều bí quyết trong cách chế biến. Sự kết hợp của nhiều loại gia vị khác nhau tạo buộc phải hương vị đặc trưng khiến món nạp năng lượng này trở thành một lựa chọn tuyệt vời để làm mới bữa nạp năng lượng gia đình.

Bạn đang xem: Cách nấu hủ tiếu sa tế bò triều châu

Là một món ăn uống bắt nguồn từ Trung Hoa, hủ tiếu sa tế sử dụng loại bánh hủ tiếu màu trắng đục, bản to, khá giống với bánh phở của người miền Bắc. Nước dùng nấu từ thịt bò hoặc nai có màu vàng sánh đục, quyện mùi thơm thoang thoảng của nhiều loại gia vị khác nhau như đinh hương, quế, hồi, tỏi, sả, ớt, cà ri làm cho vị sa tế cay nồng khó cưỡng… là điểm đặc trưng khiến món nạp năng lượng trở bắt buộc khác biệt với các món hủ tiếu bình dân. Vì là một món ăn uống sử dụng nhiều gia vị và người nấu yêu cầu làm tôn lên được độ ngọt đậm đà của nước dùng buộc phải hủ tiếu sa tế đòi hỏi một số tuyệt kỹ riêng và trung ương huyết trong quá trình chế biến. Ngoài ra, để cân bằng vị giác, hủ tiếu sa tế nạp năng lượng kèm nhiều loại rau củ củ như dưa leo, chuối chát, húng quế, ngò gai… khiến món ăn uống đạt đến độ sâu về mặt dinh dưỡng.

Nguyên liệu làm Hủ Tiếu Sa Tế


Bánh hủ tiếu: 1kgXương bò: 1kgThịt trườn (dùng thịt thăn): 500gHành tây, gừng: ½ củ từng loại, cắt lát vừa phảiTỏi băm: 2 thìa cà phêBơ đậu phộng: 3 thìa cà phêXốt satay: 100gSa tế vị tôm cay: 2 muỗng canhDưa leo, cà chua cắt gai nhỏ: 2 trái từng loạiĐậu phộng rang giã thô: 1 muỗng canhRau ăn cùng gồm: húng quế, ngò gai, giá sống, hành lá.Gia vị gồm: muối, tiêu, đường phèn, phân tử nêm với một ít dầu ăn

*

Hủ tiếu sa tế là một món ngon của người Hoa gốc Tiều

Cách làm làm Hủ Tiếu Sa Tế

Bước 1:

Xương trườn rửa thật sạch, tiếp đến chần sơ qua nước sôi cho sạch đẹp hết chất bẩn.

Bắc nồi lên bếp, đổ nước vào đun sôi với hành tây, gừng giảm lát, 10g con đường phèn với 1 muỗng cà phê muối. Sau đó đến xương trườn vào nồi, ninh kỹ trong vòng 3 tiếng. Trong thời hạn ninh xương nhớ để nhỏ tuổi lửa và thường xuyên hớt vứt bọt cho nước cần sử dụng được trong.

Bước 2:

Thịt bò rửa sạch, để cho ráo nước rồi thái lát mỏng mảnh vừa ăn.

Đặt một nồi lớn lên bếp, thêm ít dầu nạp năng lượng và phi thơm tỏi băm. Sau đó, lần lượt cho xốt satay, ớt sa tế, bơ đậu phộng, hạt nêm, muối và tiêu vào xào cùng với thịt bò.

Xem thêm: Khám Phá 7 Tác Dụng Của Tỏi Cô Đơn Đối Với Sức Khỏe, Ăn Tỏi Cô Đơn Có Tác Dụng Gì Cho Sức Khỏe

Lọc lấy nước dùng hầm từ xương bò, cho vào nồi thịt bò vừa xào, căn vặn lửa nhỏ đun cho tới khi thịt bò chín thật mềm. Trước khi tắt bếp, nêm và nếm lại gia vị một lần nữa mang đến vừa miệng.

Bước 3:

Nấu một nồi nước sôi nhỏ dại để trụng bánh hủ tiếu. Sau khoản thời gian trụng xong, nhằm hủ hiếu ráo nước trước lúc cho vào tô, xếp quả cà chua và dưa leo cắt sợi, thịt trườn lên trên, rắc thêm một ít lạc giã thô vào bát. Cuối cùng, bạn chan nước cần sử dụng vào tô, dọn lên cùng rau ăn cùng và dùng ngay trong khi còn nóng.

Vậy là bạn đã hoàn thành món hủ tiếu sa tế nổi tiếng đúng kiểu người Hoa.

Một số mẹo nhỏ trong việc chế biến món hủ tiếu sa tế:

– Dùng mỡ heo cầm cố cho dầu nạp năng lượng trong quá trình chế biến để tạo yêu cầu sự béo ngậy tự nhiên mang đến nước dùng.

– không nên trụng bánh hủ tiếu vào nồi nước cần sử dụng vì sẽ khiến nước dùng bị chua. Thay vào đó, đun một nồi nước sôi nhỏ để thực hiện thao tác này. Lưu giữ ý trụng nước thật sôi để tránh hủ tiếu bị bở. Cho thêm một ít dầu nạp năng lượng hoặc tép mỡ vào nước trụng để bánh hủ tiếu không bị kết dính, sợi hủ tiếu lại có độ bóng bẩy đẹp mắt.

– Chọn bánh hủ tiếu có màu trắng đục tự nhiên của bột gạo; sợi hủ tiếu cần có độ mềm vừa phải, không quá dai.

Hủ tiếu sa tế là một món hoa có vị ngọt đậm đà, giàu dinh dưỡng vì chưng có sự kết hợp từ thịt với nhiều loại rau củ củ, gia vị… Đây sẽ là nhắc nhở tuyệt vời cho đông đảo gia đình muốn làm đa dạng mẫu mã hơn các bữa nạp năng lượng hàng ngày. Với công thức chế biến đã được phân chia sẻ ở đây, chúc bạn thành công với món hủ tiếu sa tế cay nồng, đậm đà hương vị nước trung hoa nhé!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

x

Welcome Back!

Login to your account below

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.