Chuột Quay Lu Cao Lãnh

(SGTT) – ngoài ra cánh đồng hoa sen thơ mộng, thành phố Cao Lãnh (Đồng Tháp) còn cuốn hút du khách hàng phương xa bởi những đặc sản vùng miền như vịt nướng, bánh xèo, hạt sen, xoài hay phải nói tới là món con chuột đồng Cao Lãnh trứ danh.

Bạn đang xem: Chuột quay lu cao lãnh

*

Mới nghe qua cái thương hiệu thì ắt hẳn những người sẽ có được chút “rợn người” vì hình hình ảnh của những nhỏ chuột đen bóng chạy từ cống rãnh vào nhà. Cố gắng nhưng, lúc về thành phố Cao Lãnh, bỏ qua chút e dè ban đầu thì chuột lại là món ăn danh tiếng nơi đây.

Theo đó, chuột chọn làm món ăn uống phải là những con chuột đồng hay con chuột cống nhum sinh sống tại các vùng lúa trên Cao Lãnh, đa phần ăn lúa. Giả dụ như chuột đồng bao gồm kích cỡ bé dại thì trái lại cống nhum lại sở hữu ngoại hình lớn lớn, bao gồm con còn nặng hơn hết kí lô gam nên giá bán của loài loài chuột này cũng giá bán đắt hơn chuột đồng thông thường. Bởi sống ngay gần vùng đồng lúa và chỉ ăn uống toàn lúa, gạo, bắp đề xuất thịt của chúng có mùi thơm và cỗ lông quà nâu mướt rượt.

Có dịp tham gia thuộc bà nhỏ nơi trên đây trong một lần săn bắt chuột thì người viết new cảm thấy quả tình lắm gian truân. Sau khoản thời gian tìm thấy hang con chuột thì mọi người cùng xúm nhau vào lo câu hỏi săn bắt. Tín đồ thì lo để bẫy, bạn thì đốt rơm, người thì lo hun sương để con chuột bị ngộp thở nhưng tự khắc chui ra hang với tự đâm vào bẫy.

Xem thêm: 20 Resort Khách Sạn Robinson Quận 12 Hồ Chí Minh, Hôtel Robinson, Auch

Cách sơ chế thịt con chuột thì cũng tương đối đơn giản khi người nấu vứt bỏ lòng, đầu, móng là có thể đem ướp gia vị để làm món ăn. ở kề bên một số món nạp năng lượng từ loài chuột đồng như nướng chao, xào lăn, khìa nước dừa, cừu nước mắm, hấp cơm xé phay thì quay lu là bề ngoài chế biến được không ít người yêu thích.

*

Theo đó, sau thời điểm ướp gia vị, chuột sẽ tiến hành móc dọc theo phần thân bên trong lu (người dân hay hotline là khạp da bò dùng để làm đựng nước). Với ánh sáng lửa lạnh phừng phực, loáng chút domain authority của bọn chúng đã căng phồng ửng đỏ, bây giờ chỉ nên quét thêm lớp mật ong nhằm món nạp năng lượng dậy mùi hơn. Đồ ăn với thì cũng tương đối đơn giản, chỉ cần chén muối bột tiêu chanh kèm không nhiều rau răm, dưa leo cắt chỉ là chỉ việc thưởng thức.

Thật tình, qua đông đảo gì được biết thêm về chuột đồng Cao Lãnh, từ giải pháp săn bắt cho đến chế trở thành đã cho biết nó không hề là một món ăn thường thì mà chứa đựng trong số đó những tấm lòng hiếu khách, sự chất phác của fan dân Cao Lãnh nói riêng và người miền Tây nói chung.

Bản đồ ẩm thực nước ta là thể loại mà Sài Gòn Tiếp Thị mong mong muốn truyền download đến những khác nước ngoài trong và quanh đó nước các món nạp năng lượng đậm nét văn hóa ẩm thực vùng miền vị đầu bếp và fan sành ăn uống địa phương giới thiệu. Trải qua đó, mọi fan vừa thăm thú danh lam thắng cảnh vừa trải nghiệm những món nạp năng lượng ngon, khó quên. Hầu hết hình ảnh món nạp năng lượng đặc trưng của các địa phương do các bạn sở hữu rất có thể gửi về cộng tác với Sài Gòn Tiếp Thị tại địa chỉ e-mail: ducduy